地瓜饼家常做法电饼铛
人气:174 ℃/2024-08-24 21:11:58
主料
红薯一个
辅料
油一勺面粉半碗
步骤1
食材准备好
步骤2
红薯洗干净,切成小丁
步骤3
把红薯丁放入大碗,放入适量面粉,加入清水,搅拌均匀,面糊能黏住红薯丁即可
步骤4
电饼铛刷油,加热,舀入一勺红薯丁面糊,用筷子慢慢整理平整,盖上盖子煎至底部金黄
步骤5
翻面,两面都煎上色即可
步骤6
煎好后放到吸油纸上,吸取多余的油脂口感更好
《2》
食材用料
红薯1个,鸡蛋2个,面粉400克,白糖30克,酵母粉4克,枣泥馅适量,食用油20克,白芝麻适量
做法步骤:
步骤 1
红薯洗净去皮切成薄片大约300克,装入盘中,上锅大火蒸20分钟。
步骤 2
准备面粉加入白糖、酵母粉搅匀。
步骤 3
红薯蒸熟后取出,略微晾凉捣成泥,加入鸡蛋搅匀。
步骤 4
将红薯泥倒入面粉中,拌成絮状,加入食用油,揉成面团发酵至两倍大。
步骤 5
发酵好的面团揉匀排气,均匀切成小剂子大约40克,小剂子揉圆压扁,中间加一点枣泥馅(可不放)揉好压扁,都做好后,在每个小饼上面沾点水,手指沾点白芝麻再点在小饼上。盖上保鲜膜二次发酵。
步骤 6
二次发酵好的小饼蓬松,拿起来轻飘飘,电饼铛加热,放入小饼盖盖,三分钟左右翻面,再等两分钟,两面金黄,按压有回弹就熟了。热腾腾的红薯饼好香啊,
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