花卷馒头的做法
人气:282 ℃/2023-06-10 11:38:54
准备食材:面粉200克,酵母粉4克,水110克,葱花,花椒粉,盐适量。
具体步骤:
步骤1、面粉中放入发酵粉,分次加水,做成面团。
步骤2、面团揉好盖住,发酵1小时左右。
步骤3、醒好的面团,反复揉排气,揉好后擀成薄的皮坯,注意用力均匀,案板上要撒些面粉。
步骤4、上面刷一层薄油,均匀撒上盐,花椒粉,葱花。
步骤5、卷起并切段,再用筷子往下压,然后拉伸下并让两头粘在一起。
步骤6、二次发酵后,水开蒸30分钟即可,时间到后再等5分钟散气后再开盖。
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