鲁菜卤大肠做法
人气:103 ℃/2024-05-04 20:07:56
用料
主料:大肠500克
辅料:蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,色拉油2匙,花椒粒1匙,清水5碗,酱油1碗,姜3片,米酒2匙,八角茁香3粒。
具体制法方法:
1、将大肠切段,用盐充分搓洗干净后备用。
2、将蒜仁拍碎,姜切片,辣椒切段,青葱去头尾切段备用。
3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、青葱、姜片及花椒粒爆香。
4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内。
5、再加入爆香之蒜仁、辣椒、青葱、姜片和花椒粒于卤锅内煮沸。
6、把大肠放入卤锅内,用小火卤约40分钟即可。
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