茄汁龙利鱼做法
人气:330 ℃/2024-04-17 09:21:53
材料:龙利鱼1条,料酒2小勺,生姜粉1小勺,番茄1个,食用油1小勺,盐1小勺,味精少许,香葱适量
步骤:
01、龙利鱼解冻。
02、将鱼柳用清水冲洗,沥干水分后切成小块。
03、放入大碗中,加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀,腌制2-3分钟。
04、这时可以把番茄洗净,去皮后切成小块。
05、锅中加入适量水,再加入1小勺料酒,大火煮开后放入龙利鱼块。
06、汆水后捞出,控干水分放入盘中待用。
07、油锅烧热,把番茄块放入大火翻炒均匀。
08、转小火,翻炒至番茄变得软烂并有番茄酱渗出。
09、加入1小勺盐调味。
10、把处理好的龙利鱼放入锅中。
11、大火煮开,并调入少许味精,撒上一些葱花,快速炒匀就可以出锅了。
《2》
做法
1.
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2.
番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮哦!
3.
去皮的番茄切成小块备用
4.
腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
5.
锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒
6.
番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
7.
加入小半碗水
8.
水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右
9.
小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
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