正宗清炖甲鱼做法与配料
人气:179 ℃/2024-03-06 19:44:59
配料及做法:甲鱼1只、红枣3颗、党参5克、当归2克、姜少许、盐少许、枸杞3克
做法:
1.把所有材料洗净,党参切寸段,姜切片
2.把甲鱼处理干净,剁块,放入约80度的水中,烫去血水
3.捞出甲鱼,洗净备用
4.把甲鱼放入砂锅中,再放入当归,红枣,党参,加入是适量水(淹没材料就可以了),大火烧开转小火炖半个小时
5.再放入枸杞煲十分钟
6.最后在加入适量盐调味即可,
《2》
材料
甲鱼1只(约500g),百合50g,清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量
做法
1、将甲鱼宰杀,初加工后洗净,焯水后放入沙锅中,加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。
2、百合洗净,焯水,放入炖好的甲鱼中再炖15分钟,用精盐、味精调味,撒上胡椒粉即可。
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