家常苦瓜炒肉是怎么做的
人气:222 ℃/2024-02-19 15:01:46
准备食料:苦瓜、瘦肉、大蒜、豆瓣酱、盐。
做法:
第1步、食材洗净备好。苦瓜切片,瘦肉切片备用。
第2步、冷水烧开后倒入苦瓜焯水,烫10秒即可,捞出冷水冲洗沥干备用。
第3步、热锅放油,放入大蒜和豆瓣酱炒香。
第4步、放入肉片炒至变色。
第5步、放入苦瓜翻炒片刻,加盐翻炒均匀即可。
第6步、炒好的苦瓜装盘啦!
《2》
1.苦瓜洗净,从中间切开,挖去中间的瓤,再斜切成薄片;
2. 装入盆中,放入一勺盐;
3. 用手用力抓匀后腌制片刻;
4. 五花肉切片,姜、干辣椒切碎;
5. 将苦瓜用力搓洗,挤干水份备用;
6. 起锅热油,放入肉片、姜丝翻炒;
7. 放入一勺料酒、少许生抽翻炒;
8. 炒干水分后,倒入辣椒、苦瓜继续翻炒3分钟左右;
9. 倒入适量盐翻拌均匀出锅即可。
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