瓠子炒饼的做法

主料

瓠子1根，鸡蛋两个，油适量 ，盐适量，鸡精适量，糖少许，面粉适量

做法步骤

1. 瓠子洗净，去皮

2. 瓠子切丝，放盐，鸡精，糖拌匀。盐多放点，整个过程只放一次盐

3. 拌过调料的瓠子加入面粉跟少许水搅成较稠的糊状

4. 加入两个鸡蛋拌匀

5. 平底锅内放油，小火，油热后放一勺拌好的面糊，摊成1厘米左右的饼

6. 煎30秒左右定型，轻轻晃动锅底，防止面饼底部粘锅

7. 翻个面继续煎，轻轻晃动锅底，防止粘锅

8. 来回翻动几次，两面都煎的金黄色即可出锅