烧血旺的家常做法

1、备好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。血旺洗净，切片。

2、酸菜切碎。如果酸菜味道比较咸，可以用清水洗一洗，挤干水分再切碎。

3、芹菜洗净，切段。醋菜洗净，切片。炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热。放入干辣椒，花椒炒香。

4、放入郫县豆瓣酱炒出香味，再放入酸菜翻炒。倒入大蒜，再放入清水烧开。

5、放入血旺煮熟。放入芹菜、醋菜继续煮。调入适量盐，鸡精。

6、淀粉调入适量清水搅拌均匀，倒入锅里。翻炒均匀，关火。起锅，撒适量葱花。

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食材清单：黄豆芽 300g 、 生菜 300g 、 鸭血 适量 、 豆腐 适量 、 火腿肠 两根 、 千张 两个 、 姜、葱、蒜 适量 、 干辣椒，花椒粒 适量 、 火锅底料 适量

烹饪步骤

1.火锅底料锅中炒香，加入花椒、姜、葱、蒜煸炒出香味

2.这时在加水，放入调料、老抽、盐、味精、鸡精、糖，把汤味调浓颜色调重成红色 

3.然后加入黄豆芽，生菜，煮熟捞出来放入盆中待用

4.把剩下的菜放入锅中煮熟入味捞连汤出放入盆中

5.然后在菜上放干辣椒，葱花，蒜泥，姜沫，花椒，烧锅热油浇在上面，