人参几月份挖最好

八九月份。

适时采收人参，对提高鲜参和成品的产量和质量有重要意义。据研究，气温在15C左右时为人参最佳采收期，一般在8月末至9月中旬，此期比往常9月下旬采收鲜参产量提高3.6%，折干率提高4. 4%。因此，必须适时收参，并做到边起、边选、边加工。

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秋季

人参秋季去挖是比较合适的。

种植人参的季节为春季,夏季和秋季,春季种植人参主要处在3~4月份,夏季主要种植人参的月份为7~8月份,秋季种植人参的季节为10月份左右。