胡萝卜咸菜的腌制方法

准备材料：胡萝卜适量，盐适量，十三香适量

1、首先把胡萝卜清洗干净，晾干水份，切成细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入红萝卜丝中，腌制几天，就可以吃了。

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食材清单

红萝卜 3个 、 香菜段 适量 、 陈醋 1勺 、 白糖 1勺 、 辣椒面 1勺 、 香油 适量 、 味精 少许 、 盐 2-3匙 、 大蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/5

所有食材准备好，萝卜用清水洗净用刀切成块后在切成条装盘备用。

步骤2/5

大蒜去皮，和香菜清洗干净分别用刀切成蒜末和香菜段装盘备用。

步骤3/5

切好的萝卜条倒入2-3匙食用盐用手抓均匀静止腌制2个小时后用清水清洗干净装盘备用。

步骤4/5

腌制好的萝卜条分别倒入弄好的蒜末，1勺陈醋，1勺白糖，1勺辣椒面，少量味精和适量的香油用筷子搅拌均匀。

最后一步

搅拌好的萝卜条在倒入适量的香菜段搅拌均匀装盘即可。