火锅都有什么菜

1、精品肉类

常见的肉类有雪花肥牛（羊）卷、精品猪五花、精品瘦牛（羊）肉、养生乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼肉丸、鱼片等。

2、动物内脏类

常见的动物内脏有牛百叶、肚丝、鸭掌、鸭肠、猪血等，建议点其中1～2种即可，其中猪血可以很好地补铁，而牛百叶、肚丝蛋白含量较瘦肉低，而且牛百叶、肚丝、鸭掌的蛋白中含部分胶原蛋白，吸收利用率略低些，所以可以少点点。

3.鲜蔬类

常见的鲜蔬有茼蒿、油麦菜、生菜、菠菜、娃娃菜、冬瓜、西红柿、土豆片、萝卜片、藕片、山药、黄豆芽、海带、裙带菜等。

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小白菜，卷心菜，花椰菜，土豆片、肥牛、金针菇、藕片、芋头、豆腐皮、豆腐、莴笋、鸡胗、鸭肠、毛肚、牛肉、五花肉、火腿肠、鹌鹑蛋、魔芋等等。火锅菜种类很多且非常丰富，有荤菜和素菜两大类