桂花饼最简单的做法

用料

桂花干 5g

黄油 120g

糖粉 60g

低筋面粉 200g

鸡蛋 1个

做法步骤

1、桂花干用温水浸泡半个小时

2、黄油室温软化，加糖粉用打蛋器打发

3、打发至颜色发白

4、加入鸡蛋液继续搅拌

5、打发均匀就可以

6、低筋面粉过筛，加入泡好的桂花搅拌均匀

7、套上一次性手套将面团揉好

8、用吸油纸将面团裹好，裹成长条形，放入冰箱冷冻2小时左右

9、冷冻以后取出，切片

10、切成厚薄均匀

11、烤盘铺上吸油纸，将切好的饼干片放上烤盘上

12、烤箱提前预热至180度

13、放入烤盘，上下火烤25分钟，即可出锅

《2》

第1步、准备面粉，加入泡打粉，酵母，蜜桂花。

第2步、加入温水揉成面团。

第3步、发酵至原来的两倍大。

第4步、再次揉成面团。

第5步、搓成长条，用菜刀切成大小均匀的挤子。

第6步、做成圆饼状，醒发二十分钟。

第7步、不粘锅刷上底油烧至五成热，下饼胚煎制。

第8步、煎制金黄翻面继续煎制金黄即可