三河牛是肉牛吗

三河牛是肉牛。

三河牛是中国培育的乳肉兼用品种，中国地理标志产品（农产品地理标志）。三河牛适应性强、耐粗饲、耐高寒、抗病力强、宜牧、乳脂率高、遗传性能稳定。

产肉性能：18月龄以上公、阉牛经过短期育肥后，屠宰率为55%，净肉率为45%。

三河牛肉质脂肪少，肉质细，大理石纹明显，色泽鲜红，鲜嫩可口，熟肉率经测定为1：0.573。具有完善的氨基酸含量，尤为突出的是有较高的赖氨酸，明显高于其它品种。