猪口条怎么炒才会嫩王刚美食
人气:322 ℃/2024-11-22 21:57:00
准备食材如下:猪舌两根,彩椒适量,青椒一根,大蒜一瓣,香蒜头适量,姜丝适量,生抽1小勺,料酒2勺,水淀粉适量
具体做法如下:将姜、蒜头切丝,大蒜切片,线椒切丁备好,彩椒切小块,猪舌切片,倒油7分热后,下入姜蒜丝,线椒和大蒜片中小火炒香,下猪舌,大火翻炒,倒入两勺料酒继续快速翻炒几下,倒入彩椒继续翻炒后撒少许水,倒入水淀粉(兑1勺生抽),待收汁时下蒜叶,起锅盛出,装盘。
《2》
爆炒猪舌步骤:
用料猪舌500g
调料
调和油:适量食盐:适量姜:适量蒜:适量葱:适量酱油:适量白糖:适量料酒:适量生粉:
步骤
1:猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右;
2:捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净;
3:把猪舌头切成适量大小的片状;
4:加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右;
5:热油锅,下蒜末和葱头爆香;
6:倒入猪舌头一起大火快炒;
7:炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!
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