陕西羊肉泡馍怎么做

主要食材：

羊肉1-2斤，花椒、八角、桂皮、草果、香叶、生抽、香菜、辣椒酱、小茴香酱若干，黑木耳，粉丝适量，糖蒜。

具体步骤：

第1步：先把羊肉泡出血水后，锅放凉水烧开，就下羊肉，等锅烧开了把血沫撇出。

第2步：往锅中放入适量的花椒、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、姜片、蒜，转小火炖。

第3步：等羊肉炖好后把肉捞出来，碎料也捞出。

第4步：往锅里加点盐调味，锅里放黑木耳，粉丝粉丝木耳煮熟后倒入碗中。

第5步：下提前准备好的馍丁，切好的羊肉，再加点生抽，辣椒酱，香菜，糖蒜，最后浇上汤，即可

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材料

羊肉，八角，老姜，鸡精，料酒，五香粉，盐，胡椒粉，馍，粉丝，木耳

做法

1.羊肉切大块飞水沥干，另起一个锅放清水，把沥干的羊肉放进去大火烧开，小火慢炖1个半小时。

2.汤里放八角，拍破的老姜，一点鸡精，料酒，五香粉。就这么多。羊肉炖烂的时候再放盐，可以多多的放胡椒粉。

3.馍我烙的是死面的。就是活好面以后擀成小饼，中火两面烙，很快就熟了。然后切成小块。死面的饼很好吃，煮过以后不会太软烂，还有嚼头。最好切小点，因为一煮就又泡大了一些。

4.都准备好以后就把羊汤和一些羊肉倒一些到一个空锅里煮开，加入泡好粉丝，木耳煮一会，再加入馍，煮开了就行了