大白豆家常做法
人气:429 ℃/2023-07-13 15:33:00
步骤/方式1
猪前蹄两只、约1000克,宰成坨,加料酒用清水浸泡两小时。
步骤/方式2
大白豆用开水泡发
步骤/方式3
大白豆泡发至表面起斑纹
步骤/方式4
猪蹄洗去血水,冷水下锅焯水;
步骤/方式5
凉水冲洗
步骤/方式6
冷水下锅,放姜颗、胡椒、花椒、白醋;
步骤/方式7
高压锅压三十分钟
步骤/方式8
自然泄压,放盐、鸡精拌匀;
步骤/方式9
盛入汤盆即可
步骤/方式10
可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。
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