丝瓜炒豆腐川味
人气:222 ℃/2024-03-24 08:31:33
北豆腐200克,丝瓜200克、盐、葱、酱油、鸡精、水淀粉、植物油各适量
做法:1将豆腐切成1.5厘米见方的小块,放入沸水汆一下,捞出沥干水
2丝瓜削去皮,洗净,切成菱形旋刀块
3锅置旺火上,倒入食用油烧至八成热,放入丝瓜,略炒
4加入清汤、酱油、葱花,烧沸后,倒入豆腐,改用小火焖烧至豆腐鼓起,汤剩下一半时,再用旺火略烧。
5放入鸡精、盐、用水淀粉勾芡,起锅装盘
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