八爪鱼清蒸还是水煮好吃
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将洗好的八爪鱼放入锅中,稍微放一点水,直接加热。在加热的过程中,八爪鱼自身的水分会大量地释放出来,所以不用多加水也不会干锅。
翻动炒制几分钟,就可以出锅了,这样做出来的八爪鱼,鲜味不会随水分流失,完全锁在了体内,吃起来才最鲜香。
最后说说八爪鱼的内脏部分,很多人都扔掉了,我们海边的老渔民不会哦,八爪鱼的内脏用盐腌制几个小时,上锅大火蒸十分钟,味道也是非常不错的。
清蒸更好吃
《2》
八爪鱼水煮比清蒸好一些,水煮能最大限度的保持八爪鱼的翠嫩,水煮时间以沸水30秒为准,时间长了容易造成肉老不好吃
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