昂公鱼汤怎么做才白

要让昂公鱼汤白，首先要选择新鲜的昂公鱼，将鱼的表面刮洗干净。煮汤时要加入清水，不要放入味精等调料。在汤煮开的时候，要撇去浮沫，避免汤呈现黄色。同时，加入一些白色的配菜，如白萝卜或洋葱，也可以使汤变得更加白净。

如果还想让汤色更加明亮，可以在炖时加入少许鱼胶或蛋清，帮助去除汤中浑浊的杂质，使汤色透亮，味道更加鲜美。

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做昂公鱼汤怎么做才白？

首先是需要大火把锅烧热，然后淋入油把昂公鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后再倒入清水，这样大火煮开开的鱼汤，颜色变得浓白。