十种酱黄瓜腌法

1、黄瓜，切成块，拍碎以便入味。

2、大蒜切成蒜末，葱切成葱段，芫荽细细的切段。

3、将蒜末、葱花、芫荽放入黄瓜块里，加上少量盐。

4、腌渍5分钟左右，加上醋，推荐使用果醋如柿子醋、苹果醋。果醋的天然果香味儿会使黄瓜更好吃。

5、最后加上辣椒酱，辣椒酱可以直接从超市购买或者自家做。

6、搅拌后就可以吃了，喜欢油分大的可以加上一滴香油。

《2》

 用料：黄瓜5根，盐适量，生抽2勺，生抽半勺，姜适量，蒜适量，八角 桂皮 香叶少量，干小米辣6个，糖1勺

做法：

步骤 1黄瓜去头尾，切成5cm的左右的一段段，1段切成6-8瓣

步骤 2切好的黄瓜撒上盐，5小勺左右吧用手抓匀

步骤 3上面压个重物，出水越多就越脆 腌3-4小时左右我一般用大碗装点水

步骤 4起油锅，把姜蒜 香料 爆香，加入生抽 老抽 糖， 糖融化，酱油煮沸

步骤 5腌好的黄瓜用冷白开清洗一下，去吊盐渍，晾干

步骤 6晾干或者用厨房纸吸干水分

步骤 7把晾干的黄瓜倒入已经冷掉的酱油中，拌匀 封上保鲜膜，放入冰箱24小时就能吃了，最好把黄瓜捞出来，不然会越来越咸的