如何红烧小麂
人气:298 ℃/2024-03-19 03:53:49
材料:
半只麂、干香菇8个、蒜米10g、生姜1块、洋葱1个、香菜3根。
步骤:
第一步:首先准备一把干香菇,用温水泡发,接下来再开始处理麂,等麂处理好了,香菇也泡软了。
第二步:将麂肉砍成小块,加入大勺面粉,戴上胶手套把抓匀,以防麂骨头把手划伤,面粉能吸附在麂肉里面的血水和杂质,大约抓1分钟,抓拌至粘手,加入清水,洗多几遍,洗至水清为止,这样清洗的麂肉干净也没有腥味。
第三步:接下来开始给麂肉调味腌制,加入少许盐,半勺胡椒粉,一勺米酒,两勺生抽,半勺老抽上色,一勺蚝油提鲜,抓匀静置10分钟以上,把麂肉腌制入味。
第四步:趁着麂肉腌制的时间,接着准备料头,生姜切片、大蒜切片,洋葱切丝, 泡好的香菇洗净后切成条,整朵炖也行,不过切小一点更方便煮出香味,再准备一小把花椒备用。
第五步:食材准备好后,开始烹饪,热锅冷油,油热后放入蒜姜片和花椒炒出香味,放入麂肉翻炒20秒左右,倒入一罐啤酒,酒量要没过麂肉,麂肉较多的话就多加一罐啤酒,大火烧开。
第六步:与此同时,再准备一个砂锅,把砂锅烧热后,添加一点点油润锅,放入姜片洋葱丝和香菇垫底,接着把煮过的麂肉倒入砂锅中,连汤汁也加进来,扣上盖子,炖15分钟,麂肉较多的话要多炖一会哦,一定要保证麂肉熟透了才能吃。
第七步:麂肉炖好了,一打开锅盖香味扑鼻,趁热撒点葱花,香菜叶点缀即可上桌享用啦。
分享
- 08-13
综合洛阳市外国语学校怎么样
- 02-13
数码最舒服的半入耳式耳机
- 06-17
综合刘协老婆曹妃是谁
- 04-11
娱乐少年包青天范冰冰出演的多吗
- 05-11
综合少林寺之大漠英豪小诸葛几集死的
- 04-19
教育散饼子 快餐是什么意思
- 07-09
综合网易账号忘记了怎么找回
- 03-14
综合京东云闪购是什么
推荐
- 1如何鉴别镀金首饰与真金首饰151
- 2ufree是什么品牌267
- 3mc无法破解的解决办法360
- 4济的繁体字怎么写的150
- 5马拉斯属于什么木222
- 6哥谭阿尔弗雷德为什么变坏165
- 7成毅在娱乐圈是什么地位153
- 8龚明威用的小提琴是什么130
宠物
- 1大麦丁兔吃什么 喂养不能单一需营养搭配250
- 2翠青蛇好养吗 翠青蛇不适合新手朋友饲养356
- 3狗狗吐白沫是怎么回事261
- 4猫的饲养 猫春季喂养有什么需要注意的267
- 5草缸能养罗汉鱼吗321
- 6四大原因导致仓鼠常咬笼子214
- 7猫后腿毛变黄怎么办?300
- 8萨摩耶会叫吗284