香菇可以提前一晚上泡发吗

答案是：不可以。新鲜香菇与干香菇不同，属于新鲜蔬菜，用清水冲洗后直接下锅烹饪（炒菜或煲汤），如果提前泡一夜，把新鲜香菇里的香味儿都泡没了。