蒜蓉酱怎么调

1/6 小红辣椒洗净晾干。



2/6 将辣椒剁碎。我是用料理机将辣椒打碎的。



3/6 加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜末。



4/6 放入洗净的玻璃瓶中。



5/6 把瓶盖拧紧，放冰箱保存。

《2》

材料

辣椒1条，蒜头1颗，砂糖1大匙，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，水少许

做法

1.取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。

2.热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3∼5分钟至黏稠状盛碗。

3.辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。