肉馅饼的懒人做法
人气:420 ℃/2024-02-04 21:54:09
主料:面粉、发效粉、猪油、温开水
辅料:猪肉、料酒、盐、白糖、鸡精
做法
1.把发效粉用温开水和面。用保鲜模或湿润的毛巾盖着。醒30分钟
2.把猪肉剁碎,葱段最后放,先加入适量的盐,白糖,鸡精
3.把发效好的面。分成平等的小份。敢成长形面皮。面皮上涂一遍猪油,对角合起来。在敢一遍。中间包上和好了的肉馅。放进考盘里。考盘用锡纸,
4.最后把面饼上刷成蛋液,撒点黑芝麻,进去烤箱。185度。半个小时香喷喷的肉饼成功了
《2》
牛肉馅500g,洋葱1个,面粉500g,温水500g,酵母5g,泡打粉5g,花生油250ml,料酒10g,老抽10g,蚝油10g,花椒粉5g,胡椒粉5g,香油10g,盐8g
做法:找一个干净大盆中放入料酒,蚝油,老抽,胡椒粉,花椒粉盐,香油搅拌均匀,腌制30分钟。把洋葱切粒后放入盆中搅拌均匀,备用
另找一个干净大盆中放入面粉,放入泡打粉和酵母水(酵母用温水搅拌均匀),揉成面团,醒发。盖上盖,醒发至30分钟后至2倍大。
放到面垫上揉成光滑面团,切成相等重量剂子,将剂子擀成圆形薄饼厚为0.2-0.3cm,将薄饼中放入调好的馅料,封好封口,压扁,擀成圆形薄饼,厚为1cm,放到面垫盖上盖,醒发5分钟。
平底锅放入油温升高三成热时,放入肉饼,煎至两面金黄色,大约3分钟左右,出锅即可
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