西葫芦炒肉 王刚

五花肉100克

西葫芦一个

葱少许

蒜一瓣

盐少许

鸡精少许

食用油2勺

1. 西葫芦清洗干净

2. 切成片片备用

3. 葱切葱花，蒜切片

4. 五花肉切片

5. 锅里倒入少许食用油烧热，放入肉片翻炒

6. 放入葱花，蒜片继续翻炒

7. 放入切好的西葫芦

8. 翻炒至熟

9. 放少许枸杞，盐，鸡精翻炒几下既可出锅

《2》

主料:西葫芦一个，柿子椒2个，猪里脊肉200克。

辅料:生抽15毫升 盐半茶匙 蒜瓣适量 葱适量 姜适量 糖2茶匙 蚝油适量 料酒20毫升。

做法如下:

1.把西葫芦对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条。再斜切成2-3毫米的西葫芦片。青椒洗净待用。

2.切好的西葫芦片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉。

3.肉丝切好，加入葱姜，生抽，料酒，蚝油拌匀待用，把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末。

4.锅先加热后倒入油，随即倒入拌好的肉丝翻炒，加入糖，快速翻炒3分钟。

5.再倒入青椒和西葫芦拌炒。再加入蒜末，待西葫芦熟后倒入炒好的肉丝再翻炒下，即可装盘。