方头鱼的做法

红烧方头鱼

1.将方头鱼去内脏洗净备用

2.葱姜蒜切好备用

3.香菜切段备用

4.将鱼入油锅，煎成两面金黄色

5.烹入适量米醋

6.马上盖盖，焖30秒

7.加入葱姜蒜

8.倒入适量酱油

9.加入适量盐

10.加入少许糖

11.加水炖收汁即可

12.装盘，撒上香菜

《2》

食材：

龙利鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，料酒做法：

1、把龙利鱼，小葱，姜等食材都准备好。

2、龙利鱼正反两面要刮磷，身上鳞片非常小，刮完磷看起来发白。记得去腮。碗比较小，所以我把龙利鱼砍成小块，也可以不砍，整条蒸也可以。加入一勺料酒，适量的姜去腥，腌制10分钟左右。

3、蒸锅中的水煮开，再把腌制好的鱼放上去蒸12-15分钟。

4、把蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水，淋上2勺蒸鱼豉油，再淋上少许热油，撒上葱花，就搞定啦！太简单了！