羊肉汤炖冬瓜的家常做法不放花椒

1 制作方法。首先将羊肉剁成大小一样的小方块。用清水清洗几次去除一些羊膻味。然后锅中加入清水冷水放入羊肉。加入白酒少许。水开两分钟把羊肉从锅中倒起来。在一次重复上一个超作。

2。将锅烧热，加入少许猪油，植物油。油热下入，姜葱。八角两颗。香叶两片。桂皮一小块。三奈两颗。加入少许盐。一起炒一下。将水分基本炒干。加入少许白酒。加入适量开水。大火几分钟将羊肉汤熬白。加入胡椒粉，然后小火熬制羊肉九成熟

3。将冬瓜切成和羊肉大小的小方块。下入羊肉汤中，煮熟即可使用。（鸡精味精可放可不放）

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用料

羊腩肉750克，冬瓜一块，香菜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量

做法

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，冬瓜洗净切成块；

2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入冬瓜、转小火煮至冬瓜断生后，撒上香菜叶即可出锅。