春饼的做法
人气:175 ℃/2024-02-02 09:11:45
食材用料
面粉250克,滚烫开水180克,盐一小撮,色拉油适量
做法步骤:
步骤 1
做春饼一定要是滚烫的开水,无论南方、北方的做法,都需要用滚烫开水做烫面,彻底破坏面粉的筋,让面团柔软萱活,做出来的卷饼软滑咸香。
步骤 2
加入面粉中的时候,用一根筷子搅拌。
步骤 3
等所有面粉融合成絮状物,面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
步骤 4
取出面团,稍微揉一下,然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量,大概能分成12个。
步骤 5
把每个小剂子再分别揉圆,揉成小面团,两个为一组,用手按扁,面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
步骤 6
两个面饼按压在一起,再擀薄。
步骤 7
春饼要想好吃,擀薄小火摊,是关键。平底锅或是电饼铛都可以,锅里不用抹油,直接把面皮放进去,中小火,看见饼开始有点膨胀,马上翻面,饼中心已经很膨胀了,说明春饼摊好了。
步骤 8
趁热取出,把饼撕开,很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里,等稍微凉了,盖上一张纱布,这样春饼凉的比较慢。把菜炒好了,春饼也正好吃
步骤 9
春天的韭菜最鲜嫩,豆芽也清脆可口,加入瘦肉丝,快火翻炒,调味料只要少许糖盐酱油即可。还可以用鸡蛋、胡萝卜丝、木耳丝,炒出素菜,卷饼吃也相当美味。
- 07-08
综合炉石传说爆破德比任务
- 02-23
娱乐的结局是什么叶繁星最后和谁在一起了
- 08-04
综合法斗不会摆尾巴吗
- 08-25
娱乐还珠格格扮演和珅角色是谁
- 09-10
教育辛唐是什么意思
- 05-09
综合黄金瞳三河刘葫芦最后给谁了
- 09-11
综合惹上首席boss大结局
- 08-30
电影野原广志变小孩是什么电影
推荐
- 1压砂瓜现在为什么少见了343
- 2王小凤拍哪部戏获得鬼后的称号137
- 3我看狗粮有A3和CC两种 请问有什么不同315
- 4泰迪犬掉毛吗275
- 5万茜和谁一家348
- 6永康市属哪个市386
- 7益阳城市管理学院是几本244
- 8薛仁贵的师傅是谁啊312
宠物
- 1猫自己在家可以呆几天195
- 2埃及猫吃什么驱虫药 猫咪驱虫药的用量406
- 3西高地犬聪明吗369
- 4猫粮一天喂多少克212
- 5柴犬幼犬乱咬东西489
- 6苏俄猎狼犬掉毛程度 苏俄猎狼犬平时并不会掉毛231
- 7金毛都有什么颜色的 金毛的分类476
- 8萨摩耶怎么看纯不纯 有标准的双层毛发491