青椒炒肉的家常做法王刚
人气:267 ℃/2024-08-16 00:02:26
配料:
猪肉 200克、辣椒 8个、辣椒酱 1勺、生抽 1勺、淀粉 1勺、蒜 5个、鸡精 1小勺、蚝油 1小勺、精盐 1小勺、胡椒粉 1小勺
步骤1.青椒切片,猪肉肥瘦分开切片
步骤2.瘦肉片用:鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉腌制7分钟
步骤3.青椒干锅煸炒,煸制轻微虎皮状盛出
步骤4.起油锅,倒少许油,煸出肥肉的油脂,放辣椒酱和蒜炒香,倒入瘦肉翻炒
步骤5.肉炒熟后倒入青椒,翻炒1分钟即可
《2》
用料:尖辣椒250克;猪肉200克;豆豉10克;姜蒜各5克;酱油5克十5克;盐2克;味精1克;生粉适量
做法:
1.辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽
2.猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻
3.姜蒜切小片,豆豉10克准备好
4.取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟
5.把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香
6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下即可关火
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