焖是什么意思

焖是一种中国风格的烹饪方式。它通常指在一个密闭式容器内加热食物，使其贮存食物特有的香气，以及食材当中的营养成分，有着更加地饱满口感。

焖也指将肉、蔬菜和调料放入一个封闭式盆中，并加上水，用低温慢煮的方式一起烹饪。

这种方法不仅可以保证食材的营养，而且还能有效的保留食物原有的风味，更加鲜美可口。