花茶制作工艺
人气:258 ℃/2023-11-01 14:22:03
、高档茶坯,为增加花香浓度,需再窨2~3次,每次窨制工艺与以上基本相同,仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。
2、提花:在窨花完成的基础上,再用少量鲜花复窨一次,出花后不再复火,经摊凉后即可匀堆装箱,称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花,要选择晴天采的朵大饱满的优质花,鲜花的开放度略大些。
3、窨花:经过茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶,称窨花,或叫一窨花茶、单窨次花茶。有的为提高花香浓度,还需复窨一次,称二窨花茶或双窨花茶。复窨二次的称三窨花茶,依此类推。特种茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。
4、压花:茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香,可以再次利用于中低档茶坯的害花,所以利用花渣进行窨花者,称压花。压花可除茶叶粗老味。重压花系指增加花渣用量。延长压花时间,也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。
实践证明,轻压花,异味消除少,重压花,异味消除多,其作用是显着的。压花工艺过程类同鲜花窨花,窨堆要低,窨时可长些,通常在10小时左右,中间必须通花一次。有的地方不通花。但试验证明,压花进行通花比不通花好。经压花后起花分出的花渣,称残花渣。残花渣另作其它处理,有时处理得好,还可重复利用一次。
- 11-22
娱乐分手再说我爱你剧情
- 08-31
综合盛在姓氏中读什么音
- 10-21
综合充电架和充电辊什么区别
- 05-30
综合开童装店大概要投资多少
- 04-22
综合华妃30集失宠何时复宠
- 09-23
教育莫须有的罪名是什么意思
- 06-01
综合碳的化学方程式
- 06-02
综合联盟吸血鬼全名叫什么
推荐
- 1余生很贵请别浪费经典句子206
- 2剑网三藏剑最强技能391
- 3心系是什么意思啊237
- 4LOL求一卢锡安ID 七个字的那种433
- 5福安的十大小吃谁知道啊126
- 6搅拌杯的优缺点357
- 7幺和鬼字五笔怎么打378
- 8聊城开发区属于哪个县491
宠物
- 1灯鱼可以混养吗 要注意灯鱼的食性356
- 2孔雀鱼能撑死吗395
- 3狗耳朵的作用193
- 4狗子宫蓄脓的症状 春季要注意生殖系统疾病477
- 5小猫四个月要换牙吗140
- 6丝蝴蝶鱼吃什么 可投喂动物性饵料216
- 7怎样防蚊子最有效的方法457
- 8如何养好史宾格犬 要定时定量喂养史宾格犬316