清蒸金针菇正宗做法

1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中。

2.剥蒜，切成蒜末备用（不用太碎这样有口感吃起来更香）

3.炒锅加油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用锅的余温爆香蒜末，避免过度加热。 然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，炒好后将蒜蓉直接淋在洗好的金针菇上。

4.上锅蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜。

5.将汁水倒出，在汁水中加入味极鲜和糖，麻油，调好味道，再倒回金针菇盘子里面。

6.最后撒上葱花，就完成了。

《2》

用料

金针菇 150g香芹 60g小红椒 一只姜末 少许

清蒸金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇剪去根部，锅内烧滚水焯一下金针菇，过冷水洗净，码盘。

步骤 2

淋少许植物油，在盘内的金针茹上，盘子和蒸架放入压力煲，开到煮饭档，隔水蒸煮！出锅时淋适量生抽酱油，少许白砂糖，少许盐调味！