潮州芋泥做法
人气:325 ℃/2024-02-23 13:09:13
潮州芋泥是用香芋头做的哦,所以首先你要准备好新鲜的芋头,然后将芋头洗干净去皮,切成小块。接着将芋块放在电蒸锅或者锅里或者蒸烤箱蒸45分钟,把芋头蒸熟了。
接着用刀将刚蒸熟的芋块顺一边压碎。(芋块一定要趁热压,才容易压碎。),压碎之后在压碎的芋泥上加适量的糖,加糖的原因是芋泥本来就是甜口才好吃嘛?,作为甜食来的。紧接着在炒锅里加点玉米油,油开后加入肥猪肉,煎出猪油,你也可以直接在市场里买猪油哦,就是猪的脂肪,将白肉干捞出,放入芋泥、糖和少许水,用勺子顺势压芋泥,将小芋块压泥,使芋泥越磨越细腻。到这一步芋泥就完成了,就可以吃了,吃法有很多的,比如用小碗装,蒸热,加点白果,最后散点白芝麻,完美。
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