金目鲈和鲈鱼的差别

金目鲈鱼属近岸浅海中上层鱼类，喜栖息于河口咸淡水处，亦生活于淡水水体，主要分布于太平洋西部。

　　鲈鱼俗称鲈鲛，是中国四大淡水名鱼之一，其体长侧扁，肉坚实呈蒜瓣状，肉质洁白肥嫩，细刺少，富含丰富蛋白质和维生素

　　海鲈鱼个头大，因为长期在海中生存，肉质活性高，味道也更加纯真鲜美，一般海鲈鱼分为白鹭与和黑鲈鱼，白鹭与的背部是灰色，腹部是白色，而身上的黑斑比较明显。黑鲈鱼整体看上去是黑色，斑点不明显。

　　2、淡水鲈鱼的特征

鲈鱼是海鱼还是淡水鱼，鲈鱼既有淡水鱼也有海鱼

　　淡水鲈鱼个头小，最大不超过10cm。淡水鲈鱼的颜色是黄褐色，与海鲈鱼形成非常鲜明的对比。淡水鲈鱼最好的口感还是上海松花那边的。