十字科类菜有哪些

十字科蔬菜具体有: 1、白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。

2、甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。

3、芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。

双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶;叶全缘或羽状深裂。

花两性，双面对称，排成总状花序。

本科植物含芥子苷、脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸等)、生物碱、酚性物质(槲皮素及******酚)、黄酮醇、芸香苷、肌醇、强心苷、皂苷、苦味质、靛红等成分，其中不少成分具有生理活性，在民间也广为应用，如糖芥属、桂竹香属，种子多含强心苷类，故用作强心利尿药;芸苔属、欧白芥属、播娘蒿属等，植物中多含硫苷类，水解后产生硫氢酸对羟基苄酯或异硫氰酸烯丙酯，外用可消炎，内服可为刺激性祛痰药。