清蒸鸦踏鱼的做法

食材清单

******鱼 300g 、 盐 适量 、 料酒 、 葱段 、 姜片 、 味极鲜酱油（有无都可）

烹饪步骤

步骤1/5

鸦 片鱼都是冰的，放在凉水中化开。鱼身用刀深切几道。

步骤2/5

将化开的鱼放入碗中，加三勺料酒，三小勺盐腌渍30分钟。腌好后用流水洗净。

步骤3/5

准备葱段和姜片。

步骤4/5

将洗净的鱼放入瓷盘，加两勺料酒，均匀撒三小勺盐，放入葱段姜片，滴味极鲜少许。上蒸锅中火蒸15分钟。

最后一步

鲜香嫩滑的清蒸鸦 片鱼就做好了。

小贴士

鸦 片鱼身上用刀深切几道方便腌渍。