为什么白糖是甘蔗加工而成 而甘蔗是热性 白糖却是凉性的

白糖：味甘，性平，能润肺生津，补中缓急。

甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经； 具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。中医认为,红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血等作用。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的绵糖。味甘，性平，能润肺生津，补中缓急。不是凉性的。白糖比红糖少了很多杂质，很纯，但营养成分也少了一些。就是因为工艺不同才生产出不同的糖。