鸽子蛋和鸡蛋的区别 营养价值

鸡蛋与鸽子蛋的营养价值区别并不十分明显，均含有丰富蛋白质、蛋黄素、卵磷脂、维生素、矿物质等多种营养物质，营养组成上并无本质区别。

而市场上两种蛋品价格有所出入，大多是由于鸽子蛋产量较少导致，通常与营养价值无关系。

鸡蛋与鸽子蛋中蛋白质含量都相对较高，并且构成蛋白质的氨基酸与人体日常所需的氨基酸在种类、结构上也大致相似，食用后机体吸收利用率也相对较高。

因此适量食用鸡蛋与鸽子蛋，通常可以补充机体所需营养素，对人体健康有一定促进作用。