清蒸瘦肉末的正确做法
清蒸瘦肉末正确做法如下
食材:肉末200g,糯米250g,冰糖50克,新鲜陈皮一小碗,酱油3小勺,猪油2小勺,白糖,盐适量
做法1.洗净的肉末,倒入准备好的酱油和少量盐拌匀。
2.将陈皮尽量切碎,取一半冰糖,一半陈皮与肉末抓匀。
3.将糯米蒸熟,趁热拌入剩下的冰糖,陈皮和猪油,搅拌均匀。
4.在蒸碗的底部抹一遍水,再将肉末铺在碗底,最后糯米铺在肉末上。
5.上锅蒸一个半小时,蒸好后起锅倒扣装盘,再撒些白糖即可
《2》
〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花
调料:2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末
〖 制作步骤 〗
1、五花肉一斤先清洗干净,洗好后放到砧板上直接切丁,五花肉要选这种肥瘦相间的,做出来的口感才会好吃;

2、切好后先装到碗里,接着开始调味儿:两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉,再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时,腌制的期间记得翻动翻动;

3、接着我们准备一碗大米,半碗糯米,加水淘洗干净;

4、然后沥干水分后倒入锅里炒,先开大火把水分炒干,然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了,盛出来后直接倒入料理机里面来,再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角,接着打成粉就可以了

不用特别细腻,带点小颗粒感反而更好吃,打好后先倒出来备用;

5、接着准备两个红薯,去皮后切成大块儿,切好后先放到水里泡着,避免氧化变黑;

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀,直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了;

7、小蒸笼中先铺上一层红薯,然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗,同样的最下面铺上红薯,上面铺上五花肉,最后放入蒸锅中蒸。

水开记时,中火蒸一个半小时就熟透了,出锅前趁热撒上小葱花,香喷喷的粉蒸肉就做好了;

- 09-19
综合她发的mua是什么个意思啊 一直没弄明白 望指教
- 06-18
综合geforce mx400显卡相当于什么水平
- 11-02
综合怎么把男生打扮成女生
- 09-29
综合动物园的*********吃什么
- 11-03
汽车买车送机油是什么套路
- 05-18
娱乐丁大命中的柳叶扮演者
- 06-10
娱乐刘禹兮演的电视剧角色
- 05-23
综合皱的偏旁部首是什么
推荐
- 1AI的优点478
- 2什么情况是做作130
- 3碎玉投珠成语解释188
- 4阿兰娜用什么技能141
- 5山东市定陶县有多少人囗437
- 6幸福的故乡是哪首歌的307
- 7igs格式文件是否能编辑341
- 8骁龙730g和835哪个处理器好201
宠物
- 1螳螂爱吃什么429
- 2布偶猫怀孕多少天生产418
- 3怎么训练云南花兔大小便 4步教会上厕所136
- 4如何饲养虎皮鱼 虎皮鱼的饲养经验分享115
- 5怎样饲养黄鹂鸟 注意4点轻松养好黄鹂鸟109
- 6边牧吃草是怎么回事162
- 7丝毛梗怎么训练 该犬的领域意识很强303
- 8会变脸的鸟312