商用早餐的种类和做法

细玉米面100克，面粉100克。酵母粉3克,泡打粉2克，白糖15克，鸡蛋10克，温水200克左右

制作过程:

把玉米面，面粉，酵母粉，吉士粉，泡打粉，糖拌匀均匀加入鸡蛋和水搅成糊状，醒发两倍大，搅拌排气。

电饼铛温度:

下170，

上150烙熟出锅

千层麻花

中筋面粉1500克，老面300克，白糖200克，酵母25克，改良剂10克， 泡打粉30克 ， 盐5克，温水750克

制作过程:

把所有料放入面粉中，搅拌均匀，和成面团，醒发- -倍大，然后搓条做麻花，然后把麻花醒发10分钟下锅炸，炸至金黄色出锅，油温170度。