干笋炒墨鱼做法

主料：

墨鱼干100g，笋干100g

辅料：

油适量，盐适量，洋葱适量，青椒适量

韭菜适量，大蒜适量

步骤：

1.事先将墨鱼和笋干洗净浸泡二十分钟

2.准备其他食材，洗净

3.一同切细，方便待会直接下锅

4.先将蒜和青椒入锅爆香，随后是目鱼和笋干+韭菜和洋葱和调料的顺序

5.炒制二十分钟左右就可以了

《2》

取墨鱼干，泡发5小时后去墨鱼的黑皮骨头杂质洗净切成丝，生姜大蒜拍碎切碎，小米椒切段。用油爆香生姜大蒜小米椒。把洗净的墨鱼丝倒入锅中翻炒片刻。把洗好的笋干倒进锅里翻炒，用适量的老抽黄酒上色生抽盐调味。倒入适量的清水加盖大火煮12分钟左右。放入葱段蚝油汁提鲜收汁即可出锅。