潮汕菜花蟹的做法

螃蟹250克

鱼露2大勺

酱油2大勺

鸡精1小勺

辅料

料酒1小勺

生姜1块

白糖1小勺

醋半小勺

1. 准备好的用料。

2. 螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。

3. 扒开壳，剁成小块，加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制半小时左右。

4. 鱼露，料酒，酱油，鸡精，醋，白糖加姜丝调成汁。

5. 腌制好的蟹冲洗一遍，放进调好的汁里面。

6. 盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。

7. 最后在上面撒点葱花，淋点热油就可以。