佛手瓜浸鸡做法

食材：鸡1只、佛手瓜2个、红萝卜1个、五指毛桃少许

步骤如下：

1、鸡洗干净，起肉剔骨头（我是让老板帮忙剔骨头的）

鸡肉切薄片，放入姜片、红枣、枸杞、盐、油、生粉拌匀腌制一会儿（配料可以选自己喜欢的，例如虫草花、黑木耳等）

2、鸡骨头、红萝卜、五指毛桃、姜片放入锅里一起煲汤，做汤底，大概煲30分钟左右即可；（汤底配料可以放自己喜欢的：冬菇、无花果、冬瓜薏仁等）

3、利用煲汤时间把佛手瓜去皮切薄片，这是用来垫在鸡肉底的；（佛手瓜可以换成芋头片、红薯片、淮山片等）

4、汤煲好了，在汤锅上放不锈钢蒸片，铺上佛手瓜，盖上锅盖大火蒸5分钟；

5、5分钟后在佛手瓜上铺上腌制好的鸡肉片，铺均匀，不要铺太厚，大火蒸5分钟即可；

6、整锅上饭桌，可以一边少火加热一边吃，吃上无骨嫩滑的鸡肉，再吃甜甜的佛手瓜，最后放少许盐喝上浓浓的鸡骨汤，美味、满足！