vc是什么维生素
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ⅤC是水溶性维生素。维生素C,别称L-抗坏血酸、维他命C,是多羟基化合物,化学式为C6H8O6,结构类似葡萄糖,最早发现于1912年,在1933年首次被制造出来。
维生素C为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸,久置色渐变微黄,在水中易溶,呈酸性。它具有很强的还原性,具有蛋白质合成,维持免疫功能等作用。
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