家常鱼正宗做法
人气:184 ℃/2024-06-27 14:26:49
所需原料
鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克,胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。
做法步骤
1、花生用清水浸40分钟;
2、鲤鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟;
3、白糖一茶勺,酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽一汤勺,醋一汤勺调成汁;
4、锅中用姜抹一遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出;
5、炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、葱、蒜末,再次下鱼,将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味;
6、下花生、生抽、清水酌量调味,高火加热8分钟,放上香菜即可。
《2》
原料:
草鱼、料酒、盐、生抽、姜。
做法:
1、新鲜草鱼1条,宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半,剔下鱼骨,取两半鱼肉档,因为鱼肉易碎,所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片;
2、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中,加料酒、盐、生抽腌一会儿;
3、锅中放茶油烧热,下鱼骨、鱼头煎至两面金黄,倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块;
4、加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把(用剪刀剪成丝)、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒(装入不锈钢香料包中)煮开,煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;
5、加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
- 03-28
综合清代最著名的两大戏剧
- 02-04
教育哈尔滨师范大学是一本还是二本
- 01-06
综合什么是类型标识符
- 04-14
综合大豆棉与纯棉花哪个好
- 09-09
综合普通战士的名字有哪些
- 08-13
综合内忧外忧的解释
- 04-06
综合粘和黏有什么区别
- 11-10
宠物野生鲈鱼多少一条
推荐
- 1东北酱卧鸡蛋正宗做法372
- 2无偏估计量 相合估计量与可用估计量的关系和区别103
- 3朱顶红十首经典诗299
- 4陀枪师姐神童的扮演者345
- 5怎么设置手机权限390
- 6白眉大侠 金冠道人是谁485
- 7骆驼客有几部100
- 8杨紫和成毅演的第一部剧295
宠物
- 1容易养的观赏鱼种类445
- 2猫口腔溃疡447
- 3猫会打呼噜吗107
- 4橘猫智商高吗225
- 5白鹦哥喂食要点 喜欢啃食岩石上的藻类270
- 6母猫多久发情一次126
- 7圣伯纳掉毛吗 正常生理换毛是避免不了的282
- 8如何饲养鹦鹉 正确饲养鹦鹉的方法与技巧360