炒脆藕怎么做

主料：腊肉、鲜藕。

辅料：红椒、青椒、葱、姜。

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、腊肉洗净后切片、用开水焯软一些备用。

2、鲜藕去皮、洗净后切片。

3、青红椒切片，葱、姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

5、下入腊肉煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

6、下入鲜藕、青红椒大火炒匀后调味。

7、入水淀粉勾芡即成。

《2》

准备食材：脆藕适量、葱花少许。

准备配料：油盐适量。

1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。

2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑

3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。

4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。

6.美味又好吃的炒藕片家常做法王刚完成开吃了。