炸红薯的家常做法

食材：红薯100克，面粉150克，鸡蛋30克，五香粉10克，盐4克，糖5克，辣椒3克，淀粉6克。

2、番薯切片，将鸡蛋打在准备好的面粉里边，加入适量的盐和五香粉，再加一点水，充分搅拌以后，用筷子沾面粉液，浓度可以从筷子滴落下来就可以了！

3、将番薯片放入面粉液，正反两面都沾上。4、开小火，炸至两面金黄即可出锅。

《2》

用料：红薯 2个，面粉 4勺，鸡蛋 1个，糯米粉 2勺，水 1点点，盐 2克，五香粉 2勺，油 适量

做法：

 ①红薯切薄片;

 ②面粉和红薯粉2：1，加入一个鸡蛋，再加入适量盐和五香粉，倒水用筷子和均匀，面糊以筷子提起滴落，又快速消失但又能挂住筷子的状态，就可以了； 

③把红薯放入面糊里，粘满糊糊备用；

 ④锅中油烧至6成热，放入裹满面糊的红薯片；

 ⑤炸至金黄就可以捞出啦~