蒜蓉蒸肉正宗做法

原材料

绞肉300克。

调味料

大蒜4瓣、酱油6毫升、盐3克。

做法

1、大蒜剥去膜，剁细末；

2、绞肉倒入大碗内，加蒜末、酱油、盐，备大半碗冷水，将肉顺同一方向搅拌，边搅边加水，拌至肉酱成黏稠状；

3、入锅中蒸熟即可食用

《2》

一、用料

五花肉 一两条

姜 几片

大蒜 几瓣

生抽 适量

料酒 适量

葱 几根

糖 适量

二、蒜蓉蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加料酒，姜片，葱结，大火煮开撇去浮沫，转小火

步骤 2

筷子能捅穿之后，捞出，冰水浸泡

步骤 3

切片，稍微吸干水分，装盘

步骤 4

蒜剁成蒜蓉，热锅下油，下蒜蓉，生抽，糖，吃辣可以加辣椒圈，炒香后加小半碗清水，煮开后盛出备用

步骤 5

在肉上均匀淋上弄好的蒜蓉酱，放入锅中蒸8到10分钟即可出锅