食用石灰和普通石灰有什么区别
人气:375 ℃/2023-07-13 07:55:35
石灰遇水生成氢氧化钙(也叫熟石灰、消石灰),生石灰遇水会发出大量的热,所以在超市有一些速食产品都使用生石灰来加热的。
家庭中常用的纯碱是用石灰石、食盐、氨等原料经过多步反应制得(索尔维法)。利用消石灰和纯碱反应制成烧碱(苛化法)。熟石灰,在空气中慢慢会与二氧化碳反应,生成碳酸钙沉淀。
石灰在食品中的广泛应用 石灰有分为食用级石灰和工业用石灰,食用级石灰是安全无毒,而工业用石灰对人体的刺激性较强,会刺激口腔黏膜及胃肠道黏膜°,带有一定的毒害性。工业用生石灰价格便宜,但含有不同等级的重金属,而食品中用的是纯度更高的生石灰。
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