酸萝卜最正宗的做法

主料：

白萝卜1个

辅料：

小米辣适量

泡椒适量

蒜适量

白醋适量

白开水适量

盐适量

白糖适量

做法：

1. 白萝卜一个，去皮。

2. 切粗条，加盐，腌制20分钟左右。

3. 腌出多余的水分。

4. 准备小米辣，蒜，泡椒。

5. 白萝卜控干水分，用清水清洗一遍，加入泡椒，小米辣，小米辣汁，蒜瓣，加入2大勺白糖，加入4勺白醋。

6. 加入适量白开水，差不多齐平萝卜。搅拌一下，盖上保鲜膜，冷藏一夜

《2》

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。